Vins Pinot noir Schaffhauser - Pinot Noir Élevé en fût de chêne - 2019

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2019 du Château Schaffhauser, élevé en fût de chêne, est un vin rouge sec de la prestigieuse région de l'Alsace, en France. Elaboré entièrement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin reflète le millésime 2019, connu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son microclimat unique, confère au vin des notes délicates de fruits rouges et d'épices subtilement boisées. L'élevage en fût de chêne ajoute des nuances vanillées et une structure élégante. Le domaine Schaffhauser, réputé pour son savoir-faire et sa tradition viticole, renforce l'héritage de l'Alsace, une région marquée par sa diversité géologique et culturelle.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, des champignons farcis ou un filet mignon de porc aux airelles. Les notes fruitées et boisées du vin s’harmonisent parfaitement avec la richesse et la subtilité de ces plats. Pour une expérience culinaire authentique, optez pour une choucroute garnie traditionnelle, où la finesse du vin viendra équilibrer les saveurs robustes du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C après un léger passage en carafe de 30 à 45 minutes pour aérer le vin et développer ses arômes. Observez la robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes envoûtants de cerise noire, de framboise et de notes épicées au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, qui offrent une finale longue et élégante.