Vins Pinot noir Louis Hauller - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Louis Hauller Pinot Noir 2023, "Cuvée Vieilles Vignes", est un vin rouge sec d'Alsace, issu de vieilles vignes qui accentuent son caractère et sa profondeur. Le Pinot Noir, cépage noble de cette région, révèle en 2023 des arômes de fruits rouges frais avec une touche épicée, résultant d'une vinification soignée. L'Alsace, connue pour ses terroirs uniques et son climat continental, apporte à ses vins fraîcheur et élégance. Ce domaine, établi depuis plusieurs générations, a bâti sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses vins, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour un accord parfait, accompagnez ce Pinot Noir avec une tarte flambée alsacienne classique, une viande blanche rôtie ou une volaille aux champignons. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin complètent merveilleusement une quiche lorraine, et le goût légèrement fumé du lardon accentue les notes subtiles de ce rouge. Pour un mariage culinaire local, pensez à un Munster affiné, dont le caractère fort s'accorde avec la finesse et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir entre 14°C et 16°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de cerise et de framboise mêlés de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et finesse des tanins, avant de laisser sa finale fruitée clôturer cette expérience savoureuse.