Vins Pinot noir J-Ch. Vonville - Cuvée Sélection - 2002

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2002 de la maison J-Ch. Vonville, en Alsace, est une cuvée raffinée qui témoigne du savoir-faire alsacien et de la complexité du cépage. Avec son appellation Alsace, ce vin arbore une belle robe rouge, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2002, influencé par un climat continental, confère à ce vin une belle concentration et un équilibre remarquable. Le terroir alsacien, aux sols variés et souvent granitiques, enrichit ce Pinot Noir de nuances minérales. La maison J-Ch. Vonville, ancrée dans l’histoire viticole alsacienne, est réputée pour son attention aux détails et pour créer des vins exprimant parfaitement leur terroir.

Pour des accords mets-vins, ce Pinot Noir s’associera harmonieusement avec des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un filet mignon aux champignons ou encore un coq au vin rouge. Côté cuisine régionale, une choucroute garnie, avec sa charcuterie, apportera un mariage intéressant. Les saveurs fruitées et la complexité aromatique de ce vin s’allient parfaitement aux plats riches en saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra au vin de libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa couleur et sa brillance, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, lors de la dégustation en bouche, savourez son équilibre et sa longueur. Ces étapes vous permettront d’apprécier chaque nuance de ce Pinot Noir alsacien.