Vins Pinot noir Famille Hauller - Les Origines - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2023 de la Famille Hauller, issu de la cuvée "Les Origines", est une belle expression de l'Alsace. Le cépage emblématique, cultivé sur les sols variés de la région, donne un vin rouge léger, avec des arômes subtils de cerise et de fruits rouges. Malgré son jeune âge, ce millésime sec pourrait déjà s'exprimer à travers sa fraîcheur et son élégance. L'Alsace, réputée pour son climat semi-continental et ses influences géologiques diversifiées, confère à ce vin une minéralité typique. La Famille Hauller, forte de son héritage viticole, crée des vins qui respectent et reflètent la richesse du terroir alsacien.

Pour sublimer ce Pinot Noir, optez pour des viandes blanches comme un filet mignon de porc ou des volailles rôties. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, apporteront également une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, un plat traditionnel alsacien, comme une tarte à l'oignon, pourrait intensifier les arômes fruités et la douceur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour un vin si jeune, l'aération en verre pendant quelques minutes révélera toute sa palette aromatique. Prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe rubis claire, puis respirez ses effluves délicats avant de goûter pour discerner son équilibre entre acidité et finesse tannique.