Vins Pinot noir Welty - Pinot noir Ancestral - 2020

Avis Viniou

Ce Pinot noir Ancestral 2020 du Château Welty incarne l'élégance et la finesse typiques de l'Alsace. S'épanouissant sur le terroir unique de la région, ce vin rouge se distingue par une délicate expression de fruits rouges, agrémentée de fines notes épicées. Le millésime 2020, influencé par un climat tempéré et un sol riche en minéraux, confère au vin une belle structure et une longueur en bouche remarquable. L'Alsace, avec ses influences rhénanes, offre un cadre idéal pour le Pinot noir, grâce à ses étés chauds et ses sols bien drainés. Le Château Welty, avec son riche héritage viticole, perpétue une tradition de qualité et d'innovation dans l'élaboration de ses cuvées.

Pour sublimer ce Pinot noir, envisagez des accords avec des plats délicats qui en rehausseront les arômes fruités et les tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un pigeon rôti aux épices pourrait créer une harmonie savoureuse. Pour une approche régionale, le baeckeoffe, ce traditionnel ragoût alsacien, offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures qui s'accordent avec la fraîcheur et la souplesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot noir, servez-le à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, d'un rouge clair brillant, puis respirez ses arômes subtils de cerise, de framboise et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chaque gorgée révélera la typicité et le caractère unique de l'Alsace.