Whisky Pinot noir Bannwarth Marc - Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2018 de Bannwarth Marc, implanté en Alsace, incarne parfaitement la finesse et la délicatesse du cépage dans cette région reconnue pour sa diversité de terroirs. Ce vin rouge, sec, met en valeur les qualités uniques des sols alsaciens, souvent constitués de calcaires et d'argiles, qui apportent une belle minéralité et une élégante structure au vin. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec des étés chauds et des automnes frais, permet une maturation lente et complète, favorisant ainsi des arômes subtils et complexes. Le domaine Bannwarth Marc est réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse, préservant ainsi l'authenticité de ses vins tout en respectant l'environnement.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats délicats qui complèteront ses arômes de petits fruits rouges, avec une touche de sous-bois et d'épices douces. Un filet de veau à la crème de girolles, une volaille rôtie ou encore un magret de canard aux cerises se marieront à merveille, permettant au vin de briller. Pour évoquer la culture culinaire alsacienne, servez-le avec une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons, qui saura résonner avec ses notes pâtissières.

Dégustez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Appréciez d'abord la robe rubis lumineuse avant de sentir les arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, notez la finesse des tanins et l'équilibre harmonieux qui persiste jusqu'à une finale élégante. Ce vin invite à une dégustation contemplative, en solitude ou en bonne compagnie.