Vins Pinot noir Domaine Nicollet - Fût de Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Fût de Chêne 2022 du Domaine Nicollet est un vin rouge alsacien qui souligne le mariage unique entre tradition et innovation. Ce monocépage, vieilli en fût de chêne, révèle une finesse et une élégance typiques, avec des arômes de fruits rouges croquants et des notes boisées délicates. Alsace, connue pour ses vins blancs, propose ici un rouge issu d'un terroir diversifié, caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental. Le Domaine Nicollet, respecté pour son engagement envers la qualité, s'inscrit dans une riche tradition viticole alsacienne, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Pinot Noir se marie admirablement avec des plats de volaille rôtie ou de porc en croûte d’herbes. Essayez-le également avec une choucroute garnie, un plat régional qui décuple ses arômes fruités et subtilement épicés. Pour une expérience gastronomique optimale, accompagnez-le de fromages à pâte molle, tels qu'un Munster affiné, qui harmonisera parfaitement ses saveurs et sa texture.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C après un léger carafage de 30 minutes, favorisant l'épanouissement de ses arômes. En dégustation, observez sa robe brillante puis humez les effluves de fruits rouges et d’épices boisées. Enfin, en bouche, sa structure soyeuse et sa finale persistante valoriseront une dégustation attentive et mémorable.