Vins Pinot noir Joseph Cattin - Hors Norme - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Hors Norme" 2020 de Joseph Cattin est un vin rouge issu de l'appellation Alsace. Ce vin se distingue par l'élégance et la finesse typiques du Pinot Noir cultivé dans cette région. Le millésime 2020, caractérisé par de bonnes conditions climatiques, a permis de produire des raisins bien mûrs offrant des arômes complexes de fruits rouges et de subtiles notes épicées. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur équilibrée. Le domaine Joseph Cattin, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour sa passion et le soin apporté à la vinification, toujours en respectant les traditions familiales.

Pour accompagner ce Pinot Noir, des plats tels que le canard rôti aux cerises ou à l'orange et le coq au vin s'avèrent idéaux. Les notes fruitées et épicées de ce vin se marient parfaitement avec les saveurs riches et sucrées de ces mets. Pour une expérience régionale, envisagez un baeckeoffe, célèbre plat alsacien qui, de par sa richesse et sa complexité, s'harmonise parfaitement avec la finesse du Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez votre dégustation par une observation visuelle de la robe rubis éclatante, poursuivez avec le nez afin de capter les arômes de fruits rouges et les touches épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la structure souple de ce vin, qui offre une belle persistance aromatique.