Vins Pinot noir Mathieu Hugonnot - 2021

Avis Viniou

Le Pinot noir 2021 de Mathieu Hugonnot est un vin rouge sec provenant de la région d'Alsace, France. Ce cépage noble s'épanouit sur des sols variés allant du calcaire aux marnes, influençant la complexité aromatique du vin. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré mais avec des variations, a permis une belle maturation des raisins, apportant aux vins une finesse et une concentration notables. L'Alsace, célèbre pour son climat continental et ses vignobles en terrasses, favorise des vins élégants et expressifs. Le domaine Mathieu Hugonnot, avec son histoire riche, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions.

Pour mettre en valeur ce Pinot noir, envisagez des accords avec du canard rôti, des viandes blanches grillées ou des champignons sauvages sautés. Les plats alsaciens tels que le Baeckeoffe ou une choucroute garnie aux fruits rouges se marieraient magnifiquement, soulignant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le déguster, afin de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de cerises et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale délicatement épicée.