Avis Viniou
Ce Pinot Noir rosé 2024 Cuvée Découverte du Château Dagobert est un vin d'Alsace, une région réputée pour ses vins de caractère et son climat exceptionnellement favorable à la viticulture. Ce rosé sec, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), provient d'un terroir particulier qui contribue à sa fraîcheur et à sa subtilité. La vinification soigneuse met en avant les qualités intrinsèques du cépage Pinot Noir. Le Château Dagobert, enraciné dans la tradition alsacienne, est reconnu pour son engagement envers l'environnement et sa capacité à marier innovation et respect des coutumes viticoles.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce rosé rafraîchissant avec des plats tels que des tartares de saumon, des brochettes de crevettes grillées, ou une tarte flambée traditionnelle alsacienne. Ce vin s'harmonise aussi parfaitement avec des plats asiatiques légers, tels que des sushis ou des rouleaux de printemps, où ses arômes fruités et sa vivacité souligneront l'élégance des ingrédients.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir rosé à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rosée, enchaînez avec le nez pour apprécier ses notes de fruits rouges délicats, et terminez par une gorgée qui dévoilera sa fraîcheur et sa vivacité en bouche.
