Vins Pinot noir Henri Ehrhart - Réserve Particulière - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Réserve Particulière" 2023 du Château Henri Ehrhart est un vin rouge sec provenant de la région viticole d'Alsace, en France. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et un éclat fruité typique de ce cépage. En Alsace, les terroirs offrent une expression unique au Pinot Noir, souvent marquée par des notes de fruits rouges telles que la cerise et la fraise, avec une touche de légèreté et d'élégance. La vinification de cette cuvée laisse transparaître la finesse du cépage, avec une extraction modérée qui privilégie l'expression pure du fruit.

La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental qui favorise une belle maturation des raisins grâce à des étés chauds et des hivers froids. Les sols, souvent composés de granit, de calcaire ou de schiste, apportent une grande diversité d'expressions aux vins. Historiquement, l'Alsace a une longue tradition viticole influencée à la fois par la France et l'Allemagne, offrant un style unique en Europe.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir alsacien, il est recommandé de l'associer à des plats délicats qui sauront accompagner sa fraîcheur sans l'écraser. Pensez à des accords simples mais savoureux, comme une volaille rôtie ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu'une tarte flambée, légèrement relevée, s'entendront également à merveille avec ce vin. Les charcuteries douces et les fromages à pâte molle ou mi-affinée seront parfaits pour sublimer la finesse aromatique de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Cette température permet d'exhaler les arômes subtils de fruits rouges tout en respectant l'équilibre délicat du vin. Un carafage rapide peut également aider à ouvrir les arômes et permettre au vin de s'exprimer pleinement dès les premières dégustations.