Avis Viniou
Le Pinot Noir Cuvée Les Terrasses 2020 du Domaine Henri Ruppert est un vin rouge raffiné d'Alsace. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage rouge emblématique de la région, ce millésime 2020 offre une belle expression du terroir alsacien. Le Domaine Henri Ruppert est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bien que ce vin ne porte pas de certification biologique. Les vignes sont cultivées en terrasse, permettant une excellente exposition au soleil et une maturation optimale des raisins. Le terroir se compose principalement de sols argilo-calcaires, conférant au vin élégance et finesse.
L'Alsace, région viticole incontournable de l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur aromatique. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui renommée pour ses vins blancs et, de manière plus confidentielle, pour ses Pinot Noir, qui gagnent en popularité.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, pensez à l'accompagner de mets qui souligneront sa délicatesse et sa structure. Il s'accorde merveilleusement avec un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie. Les charcuteries fines alsaciennes, telles qu'un jambon cuit au Riesling, se marieront également très bien. Si vous préférez le fromage, optez pour un brie ou un camembert crémeux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Noir, avec des notes de cerise, de framboise, et un subtil soupçon d'épices. Carafez-le une heure avant de le déguster pour que ses arômes puissent pleinement s'épanouir.
