Avis Viniou
Le Clos Sainteapolline Pinot Noir 2023 est une cuvée sélectionnée qui saura ravir les amateurs de vins rouges élégants. Ce vin provient d'Alsace, une région réputée pour sa diversité de terroirs et sa capacité à produire des vins de grande qualité. Ce Pinot Noir, issu de la vendange 2023, se distingue par une robe rouge brillante et des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles de sous-bois. La vinification est soigneusement orchestrée pour préserver la pureté et la typicité du cépage, offrant ainsi un vin à la fois généreux et délicat.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. Les sols y varient entre granite, calcaire et argile, contribuant à la complexité arômatique des vins. L'histoire viticole de la région Alsace plonge ses racines dans l'époque romaine, ce qui témoigne d'une longue tradition de vinification et d'un savoir-faire reconnu mondialement.
Le Pinot Noir du Clos Sainteapolline se marie parfaitement avec des mets tels que des viandes blanches rôties, du canard ou encore un baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien. Il s'accorde également bien avec une sélection de charcuteries fines ou des fromages à pâte molle comme le Munster.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de dégustation de 14-16°C. Cela permettra de révéler la finesse de ses arômes tout en offrant une belle expression de fraîcheur et de délicatesse en bouche. Profitez de ce Pinot Noir avec des convives pour un moment convivial et gustativement enrichissant.
