Vins Pinot noir Domaine Viticole de la Ville de Colmar - Pinot Noir Signature - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Viticole de la Ville de Colmar nous propose ici une cuvée 2022 de Pinot Noir Signature, un vin rouge typique de la région alsacienne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter les nuances des terroirs où il pousse. Le millésime 2022 offre une expression éclatante, alliant des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, et une subtile note épicée. La vinification soignée valorise la fraîcheur et l'élégance du Pinot Noir, tout en préservant sa délicate structure tannique.

L’Alsace est une région viticole qui se distingue par son climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés plutôt chauds et secs, conditions idéales pour la maturation lente des raisins, favorisant une belle complexité aromatique. Les sols variés, allant du calcaire au granit, en passant par le grès, apportent une grande diversité de profonds arômes et de textures aux vins produits. L'histoire vinicole de l'Alsace remonte à l'époque romaine et ses vins sont aujourd'hui réputés pour leur qualité et leur typicité, notamment grâce aux cépages nobles qu'elle cultive.

Pour accompagner ce Pinot Noir, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Essayez-le avec une choucroute garnie, typique de la région, ou encore avec un coq au vin, qui mettra en avant ses notes fruitées et légèrement épicées. Il se mariera également très bien avec une tarte flambée traditionnelle, où le crémeux de la garniture et le croustillant de la pâte feront écho à la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et de vous offrir une expérience de dégustation à son meilleur potentiel.