Avis Viniou
Le Domaine de la Vougeraie nous offre avec son Pinot Noir "Cuvée Terres de Famille" 2020 un exemple sublime de ce que la région d'Alsace peut produire. Ce cépage noble trouve en Alsace un terroir idéal, où le millésime 2020 révèle des arômes délicats de cerise noire et de framboise avec des notes épicées et légèrement boisées. Les sols souvent argilo-calcaires de cette région, combinés au climat semi-continental, apportent une fraîcheur et une élégance naturelles à ce vin. La région d'Alsace se distingue par ses influences germaniques, apportant une richesse culturelle et une finesse aux vins qu'elle produit. Le Domaine de la Vougeraie, réputé pour son engagement envers la viticulture biodynamique, perpétue une tradition d'excellence et de respect du terroir.
Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un magret de canard, qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés, comme le munster, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, une choucroute garnie serait une option audacieuse mais savoureuse, harmonisant les saveurs locales avec celles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16°C pour exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez le bouquet de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre, où l'acidité fraîche se mêle à une fine tannicité. Un vin qui mérite d'être savouré lentement pour apprécier toutes ses qualités.
