Vins Pinot noir François SCHMITT - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2020 du Domaine François Schmitt est un vin rouge remarquable de l'Alsace, une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs, mais qui sait surprendre avec ses rouges délicats. Ce vin est élaboré entièrement à partir de Pinot Noir, un cépage connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique, offrant ainsi un vin élégant et équilibré. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit, souvent avec une macération douce et un élevage en fût ou en cuve pour souligner la finesse du cépage.

La région de l'Alsace, nichée à l'est de la France, est marquée par un climat semi-continental. Les étés sont chauds et les hivers froids, des conditions idéales pour les vignes qui s'étendent sur des sols variés de calcaire, de granite et d'argile. L'Alsace est aussi célèbre pour ses charmants villages viticoles et son histoire riche en influences germaniques, visible dans l'architecture et la gastronomie locale.

Ce Pinot Noir d'Alsace se mariera parfaitement avec des plats légers à base de viande. Pensez à un magret de canard rôti accompagné d’une purée de céleri ou à une volaille farcie aux champignons. Pour une touche régionale, essayez-le avec une tourte vigneronne d'Alsace, qui saura sublimer ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir 2020, il est conseillé de le déguster à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe pourrait également favoriser l’épanouissement de ses arômes, dévoilant ainsi toute la subtilité et l'élégance de ce vin alsacien.