Vins Pinot noir Bourgogne Pinot Noir - 1992

Avis Viniou

Le Bourgogne Pinot Noir 1992 de l'Alsace est un vin rouge issu du cépage pinot noir, connu pour ses arômes délicats et sa belle structure. Ce millésime, produit il y a plus de trente ans, peut offrir une expérience intéressante, bien que les vins rouges aient généralement une durée de garde plus limitée, surtout pour des cépages délicats comme le pinot noir. Le terroir alsacien est principalement composé de sols variés incluant des marnes, grès et calcaires, ce qui contribue à la complexité des vins produits dans la région. Sans particularité de vinification précisée, on peut s'attendre à un style classique qui laisse s'exprimer la finesse du cépage.

La région viticole d'Alsace est située à l'est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest. Ce climat continental est marqué par des étés chauds et des hivers froids, offrant un ensoleillement généreux qui favorise la maturation du raisin. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, riche d'une tradition où l'influence germanique se mêle au savoir-faire français, produisant des vins à la typicité marquée.

Pour sublimer le Bourgogne Pinot Noir 1992, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa finesse. Ce vin rouge sec s'accorde parfaitement avec des plats de viande blanche comme le veau ou la volaille rôtie. Des spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée pourraient également accompagner admirablement ce vin en soulignant ses notes subtiles. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent également offrir un bel équilibre de saveurs.

En termes de service, il est recommandé de déguster ce pinot noir autour de 14-16°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes et subtilités. Pensez à le carafer légèrement afin de le laisser s'ouvrir doucement et exprimer toute sa complexité après toutes ces années passées en bouteille.