Vins Pinot noir Château Santenay - 2016

Avis Viniou

Le Château Santenay 2016 est un Pinot Noir issu de la région viticole d'Alsace, une région souvent réputée pour ses vins blancs aromatiques. Ce Pinot Noir se distingue par une robe rouge aux reflets grenat. Le millésime 2016 offre une belle intensité aromatique avec des notes de cerise, de framboise et une touche subtile d'épices. Ce vin témoigne d'un savoir-faire traditionnel, avec une vinification qui met en valeur le fruit et la finesse des tanins.

L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, ce qui permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de granite et de schiste, contribuent à la complexité et à la richesse des vins. Bien que l'Alsace soit plus renommée pour ses vins blancs, le Pinot Noir y trouve une expression délicate et élégante, grâce à des conditions climatiques favorables et à un savoir-faire séculaire.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir séduira avec des plats aux saveurs délicates. Pensez à l'associer avec une volaille rôtie, un magret de canard ou encore une tarte à l'oignon traditionnelle d'Alsace. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie tels qu'un brie de Meaux ou un camembert se marieront également très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cette température permettra aux arômes de fruits rouges et aux tanins d'exhaler toute leur harmonie. Veillez à aérer le vin une trentaine de minutes avant la dégustation afin de réveiller toute la richesse aromatique de ce Pinot Noir de l'Alsace.