Vins Pinot noir Gustave Lorentz - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir blanc 2018 du domaine Gustave Lorentz, situé dans la région viticole de l'Alsace, est une véritable curiosité. Bien que le Pinot Noir soit généralement associé à des vins rouges, ici, il est élaboré comme un vin blanc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins bien mûrs et de très belle qualité. La vinification en blanc du Pinot Noir permet d'obtenir un vin au caractère étonnamment frais et léger, tout en conservant une certaine complexité aromatique.

L'Alsace est une région viticole reconnue pour la diversité de ses sols, allant des marno-calcaires aux sableux, offrant ainsi une grande variété de terroirs. Ce Pinot Noir blanc se démarque par sa fraîcheur et son élégance, attributs souvent renforcés par les conditions climatiques influencées par le massif vosgien qui protège les vignobles des intempéries excessives, favorisant un climat semi-continental. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et marquée par une forte identité culturelle où les traditions germaniques et françaises se rencontrent.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez envisager des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou même une choucroute de poisson, une interprétation régionale qui s'accordera harmonieusement grâce à l'acidité et à la légèreté du vin. Des plats à base de viande blanche, comme un poulet à la crème et aux champignons, s'accordent également très bien avec ce vin unique.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir blanc, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température de dégustation permet de bien préserver la finesse de ses arômes et de mettre en avant sa texture délicate en bouche. Prenez le temps d'aérer le vin quelques minutes dans le verre afin de laisser se développer l'ensemble de ses notes aromatiques.