Vins Pinot noir Domaine Le Freud - Cuvée Mamsell - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Le Freud vous offre ici un Pinot Noir issu de la belle région d'Alsace, avec sa cuvée Mamsell de l'année 2016. Ce vin rouge, réalisé à partir du cépage emblématique du Pinot Noir, témoigne de l'élégance et de la délicatesse caractéristiques des vins d'Alsace. Le millésime 2016 bénéficie de conditions météorologiques favorables avec une réussite particulière pour le Pinot Noir, apportant un bon équilibre entre le fruité et la structure. Bien qu'il ne soit pas certifié bio, ce vin a été conçu avec une approche respectueuse du terroir, permettant d'exprimer avec finesse la typicité du cépage.

L'Alsace est une région viticole au climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux qui contribuent à la concentration des arômes et à une belle maturité des raisins. Le sol varié, avec ses influences principalement calcaires et granitiques, offre un terroir riche et expressif. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par son identité unique et ses cépages rares qui produisent des vins prisés pour leur richesse aromatique.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, optez pour des plats qui subliment son caractère délicat et fruité. Un magret de canard aux cerises, une volaille forestière ou même un baeckeoffe alsacien seraient des choix parfaits. Ce vin se marie également à merveille avec une tarte flambée alsacienne, dont les notes de lard et d'oignon accompagneront harmonieusement la fraîcheur et le fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir d'Alsace, il convient de le servir à une température idéale de 14-16°C. Pensez à l'aérer légèrement avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer et à sa structure de s'assouplir, vous offrant ainsi une expérience sensorielle mémorable.