Vins Pinot noir Edmond Schueller - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2018 du Château Edmond Schueller se distingue par sa robe rouge rubis éclatante et sa production au cœur de l'Alsace, une région plus connue pour ses vins blancs mais qui offre de charmants rouges. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le seul autorisé pour les vins rouges d'Alsace. Le millésime 2018 fut particulièrement propice, offrant des conditions idéales pour une maturité parfaite du raisin. La diversité des sols alsaciens, allant du calcaire au grès, confère à ce vin une complexité intéressante. La vinification est traditionnelle, mettant en avant la finesse et l'élégance typique du Pinot Noir.

L'Alsace, une région viticole située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une belle maturation des raisins. Les Vosges à l'ouest protègent les vignobles des précipitations excessives, offrant un microclimat idéal pour la viticulture. Avec une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité, l'Alsace allie tradition et innovation dans ses pratiques vinicoles.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des accords qui mettent en valeur sa légèreté et sa vivacité. Il se marie parfaitement avec une volaille rôtie, un coq au riesling ou encore un magret de canard. Côté cuisine régionale, pensez à l'accompagner d'une flammekueche (tarte flambée) garnie de lardons et d'oignons, où sa fraîcheur accentuera la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Une légère aération avant le service, de l'ordre de vingt à trente minutes, peut également aider à dévoiler son bouquet subtil et ses arômes de fruits rouges croquants.