Vins Pinot noir Xavier Schoepfer - Rose d'Alsace - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rose d'Alsace" 2023 du domaine Xavier Schoepfer est un rosé issu du cépage Pinot Noir, dans l'appellation Alsace Pinot Noir AOC. Ce vin arbore la prestigieuse classification Grand Cru, indiquant un soin particulier dans sa production ainsi qu’un terroir d'exception. Le millésime 2023 promet de belles surprises, marquées par une belle acidité et une minéralité notable. L'étiquette certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) souligne l'engagement du domaine envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

La région viticole d'Alsace, située au nord-est de la France, est connue pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et ensoleillés alliés à des hivers froids. Ce climat permet une lente maturation des raisins, préservant ainsi une belle concentration des arômes. Le sol varié, composé de granit, grès, calcaire et argile, contribue à la diversité et à la richesse aromatique des vins de la région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par diverses cultures à travers les siècles, ce qui explique la diversité des styles et des cépages cultivés.

Pour sublimer ce rosé, pensez à l'associer à des mets légers et frais. Les accords peuvent inclure une salade de chèvre chaud sur lit de roquette, une tarte flambée aux lardons ou des poissons grillés, tels que la truite ou le saumon. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une choucroute revisitée au poisson. Son élégance conviendra aussi à des plats plus simples comme des roulés de jambon à la crème.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Rose d'Alsace, je vous conseille de la déguster froide, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler la finesse des arômes fruités et de conserver sa fraîcheur en bouche. N’oubliez pas de servir dans un verre adapté pour libérer tous ses arômes.