Vins Pinot noir André Hartmann - Armoire Hartmann Pinot Noir - 2020

Avis Viniou

La cuvée Armoire Hartmann Pinot Noir de 2020, produite par le domaine André Hartmann, est un vin rouge mono-cépage de Pinot Noir qui reflète magnifiquement le style élégant et fin de l'Alsace. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo généreuse, offrant des raisins d'une belle maturité avec une richesse aromatique prononcée. Le terroir alsacien, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère à ce Pinot Noir une structure délicate, des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, avec des notes légèrement épicées. La vinification soignée, souvent marquée par une fermentation contrôlée en cuves inox ou en fûts de chêne anciens, préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.

L’Alsace, région située dans le nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs aromatiques, mais le Pinot Noir y trouve aussi une belle expression. Le climat semi-continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente des raisins, ce qui permet de développer des profils aromatiques complexes et équilibrés. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par des siècles de traditions germaniques et françaises, contribuant à la diversité et à la qualité des vins produits ici.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des mets qui sauront sublimer sa finesse et sa fraîcheur. Des viandes blanches comme un filet de veau rôti ou une volaille en sauce crémeuse se marieront parfaitement. Du côté des plats régionaux, pensez à une tarte flambée alsacienne traditionnelle, ou encore un munster au cumin, qui fera écho aux notes épicées du vin.

En termes de dégustation, servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Cela favorisera une aération optimale, permettant au vin de s'exprimer pleinement et de dévoiler toutes ses subtilités.