Vins Pinot noir Stoeffler - XXC - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir Blanc 2018 Cuvée XXC du domaine Stoeffler est une curiosité viticole qui vous séduira par son originalité et son élégance. Issu de cépages de Pinot Noir, ce vin atypique surprend avec une robe claire, presque translucide, et offre au nez des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, associés à de subtiles notes de fruits rouges. La vinification en blanc de ce cépage traditionnellement utilisé pour les vins rouges permet de préserver une fraîcheur vive et une minéralité élégante. En bouche, on appréciera sa texture soyeuse et une belle persistance aromatique.

Ce vin provient de la région viticole d'Alsace, réputée pour son climat continental et ses sols diversifiés, notamment des marnes, calcaires et schistes, qui contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits. L'Alsace est une région avec une histoire viticole riche, où le savoir-faire se transmet de génération en génération, offrant des vins de grande qualité et d'une typicité remarquable. Les Grands Crus de cette région jouissent d'une excellente réputation internationale.

Pour sublimer ce Pinot Noir Blanc, nous vous suggérons des accords mets-vins harmonieux avec des plats de la région ou des mets plus exotiques. Il accompagnera à merveille un baeckeoffe léger au poisson, une choucroute garnie de poissons ou encore des sushis et sashimis, dont la fraîcheur et la délicatesse se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche gourmande, optez pour des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Pinot Noir Blanc, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et d'exalter sa vivacité sur le palais, offrant ainsi une dégustation des plus raffinées.