Vins Pinot noir La baie orientale - 2023

Avis Viniou

Le vin La Baie Orientale Pinot Noir 2023 est un bel exemple de l'élégance des vins rouges d'Alsace. Ce mono-cépage de Pinot Noir, typique de la région, se distingue par sa robe rouge rubis éclatante. Le millésime 2023 offre des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise et la framboise, avec des notes subtiles d'épices et une délicate touche florale. La vinification est généralement respectueuse des méthodes traditionnelles pour exalter le caractère fruité et la vivacité du cépage.

L'Alsace est une région viticole unique en France, connue principalement pour ses vins blancs. Implantée entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, conditions idéales pour le Pinot Noir qui trouve là un terroir propice. Les sols variés, allant des granites aux calcaires, en passant par les marnes argileuses, confèrent une diversité de profils aromatiques aux vins de la région, tout en préservant leur fraîcheur.

Pour accompagner ce Pinot Noir d'Alsace, on privilégiera des plats qui respectent son élégance et sa fraîcheur. Parmi les accords mets-vins réussis, on peut citer un magret de canard aux cerises, des charcuteries fines comme un jambon de pays, ou encore une tarte flambée traditionnelle, la fameuse flammeküeche, dans sa version au lard et aux oignons. Les saveurs de la viande tendre ou les notes fumées et crémeuses de ces plats se marient harmonieusement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir entre 14 et 16°C. Une température trop élevée risquerait d'alourdir le vin et d'amoindrir sa fraîcheur, tandis qu'une aération légère avant le service permettra d'exhaler pleinement ses arômes fruités et épicés.