Avis Viniou
Le Pinot noir 2019 de L'Extravagant, situé en Alsace, est une expression élégante du cépage emblématique de la région. La vendange 2019 est caractérisée par un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir alsacien, composé de sols variés et d'une influence climatique semi-continental, offre des nuances de fruits rouges et d'épices légères à ce vin rouge. La maison L'Extravagant, réputée pour son expertise et son histoire, allie techniques traditionnelles et innovations pour produire des vins de grande qualité, marqués par la finesse et la subtilité qui caractérisent la région.
Pour sublimer ce Pinot noir, optez pour des plats délicats comme un magret de canard rôti ou une volaille aux champignons. Les arômes fruités et l'acidité équilibrée du vin s'harmonisent également avec des mets alsaciens tels qu'une flammekueche garnie de lardons et d'oignons. En accompagnement de fromages doux comme le brie ou le camembert, ce vin apporte une élégance supplémentaire à chaque bouchée.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis brillante qui annonce des saveurs délicates. Lors de la dégustation olfactive, prenez le temps d'apprécier l'intensité des arômes de fruits rouges, puis découvrez en bouche sa texture soyeuse et ses tanins fins. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin en le carafant pour révéler toute sa complexité aromatique.
