Vins Pinot noir Gustave Lorentz - Evidence - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 Cuvée Evidence du domaine Gustave Lorentz est une belle expression de ce cépage emblématique en Alsace. Ce vin rouge bio se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, des caractéristiques typiques des pinots noirs de cette région. Le millésime 2023 promet une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges croquants telles que la cerise et la fraise, accompagnées de subtiles touches épicées et florales. La vinification, qui reste respectueuse de la nature et de la typicité du terroir alsacien, assure un vin d'une grande pureté avec une structure tanique légère et une acidité vivifiante.

L'Alsace, située à l'est de la France, est une région viticole réputée pour son climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Le sol varié, alternant grès, granite, calcaire et schiste, confère à chaque vin une grande diversité aromatique. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles et la région est largement reconnue pour ses vins blancs qui dominent la production, bien que le pinot noir gagne en popularité, témoignant d'une véritable évolution des pratiques viticoles locales.

Pour profiter de cette cuvée, des accords mets-vins harmonieux incluraient des plats typiquement alsaciens tels qu'une tourte vigneronne ou une tarte flambée au lard. Il se mariera également parfaitement avec des volailles grillées, du porc rôti, ou encore des plats à base de champignons qui sauront souligner sa délicatesse et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C afin d'exacerber ses arômes fruités et sa fraîcheur. Cette température permet d'apprécier pleinement la texture soyeuse et la structure élégante du vin, tout en mettant en avant le savoir-faire du domaine Gustave Lorentz.