Vins Pinot noir Famille Vonville - de Charles à Carl - 2015

Avis Viniou

Ce Pinot Noir de 2015, produit par la Famille Vonville, présente une élégance typique de l'Alsace. Cette cuvée, nommée "Charles à Carl", exprime toute la subtilité du cépage dans un climat frais et tempéré. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des étés chauds suivis de vendanges précoces, offrant ainsi des vins avec une belle concentration d'arômes. Le terroir alsacien, marqué par une mosaïque géologique unique, imprègne le vin de son caractère minéral distinct. Les sols de la région, souvent composés d'argile, de calcaire et de schiste, contribuent à cette complexité aromatique et à la structure du vin.

L'Alsace, située près des Vosges, profite d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers plus rigoureux, ce qui est idéal pour la maturation du Pinot Noir. Historique et culturelle, cette région est célèbre pour ses vins blancs, mais produit aussi des rouges de grande qualité lorsque les conditions sont réunies. Les styles de vie et les traditions viticoles alsaciennes remontent à plusieurs siècles, enrichissant chaque bouteille d'une part de l'histoire locale.

Pour mettre en valeur ce Pinot Noir, envisagez des accords mets-vins qui élèveront ses arômes fruités et son caractère délicat. Il se marie parfaitement avec des plats tels que le coq au vin d'Alsace, les terrines, ou encore les volailles rôties. Les saveurs de champignons sauvages ou un plat de veau aux morilles sauront également souligner sa finesse.

En termes de dégustation, ce vin rouge se dégustera idéalement à une température de 14-16°C. Il est conseillé de l’aérer au préalable pour libérer pleinement ses arômes. Ce vin accompagnera agréablement un dîner convivial, permettant d'apprécier toute sa complexité et sa profondeur.