Vins Pinot noir Vonville - Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Vonville Pinot Noir 2015 est un vin séduisant, provenant de la prestigieuse région viticole d'Alsace, célèbre pour ses vins blancs mais offrant également des rouges de caractère. Ce Pinot Noir arbore la classification Grand Cru, signe de sa qualité et de son potentiel exceptionnel. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, car il bénéficie d'une année favorable avec des conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des raisins à parfaite maturité. La cuvée Tradition promet un équilibre harmonieux et une profondeur de saveurs, rehaussée par des nuances fruitées et une élégante structure tannique.

L'Alsace est une région captivante, nichée entre les Vosges et le Rhin. Le climat continental offre des étés chauds et des hivers froids, facilitant une très bonne maturation des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au schiste, contribuent à la diversité et à la complexité des profils aromatiques des vins de cette région. L'histoire de la viticulture alsacienne est riche et ancienne, fortement influencée par les traditions françaises et germaniques, ce qui en fait une région viticole unique et respectée.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Noir se marie magnifiquement avec des plats typiques de l'Alsace tels que le baeckeoffe, un ragoût de viandes et de légumes. Il s'accorde également bien avec un magret de canard ou une côte de veau aux champignons. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le Munster, s'harmonisent également avec les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Pinot Noir à une température comprise entre 14 et 16°C afin de mieux apprécier ses arômes délicats et sa structure raffinée. Une légère aération avant la dégustation permettra de révéler toute la richesse et la complexité de ce vin élégant.