Vins Pinot noir Barmès-Buecher - 2004

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2004 du château Barmès-Buecher en Alsace est une rareté intrigante sous sa robe blanche. Habituellement, le Pinot Noir est connu pour ses vins rouges, mais ici, nous avons une vinification en blanc, ce qui signifie que les raisins ont été pressés directement, minimisant ainsi le contact avec la peau et ne transmettant que peu ou pas de couleur. En 2004, les conditions climatiques ont été assez favorables, avec un printemps doux suivi d'un été légèrement plus frais que la moyenne. Ce millésime peut révéler des arômes subtils d'agrumes, de pomme ainsi qu'une minéralité plaisante qui est souvent le reflet du terroir.

L'Alsace, située à l'est de la France, est connue pour ses collines sous-vosgiennes et son climat continental qui favorise une maturation lente, idéale pour des raisins équilibrés. Les sols variés, souvent composés de grès, de calcaire ou de schiste, contribuent également à la complexité aromatique des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de l'Alsace est également riche et influencée par des siècles de traditions germaniques et françaises.

Pour accompagner ce Pinot Noir blanc sec, pensez à des mets qui sauront respecter sa délicatesse tout en mettant en valeur ses aspects raffinés. Les poissons grillés ou rôtis, comme le sandre ou le bar, révèleront son caractère subtil. Les plats alsaciens comme une tarte à l'oignon ou une quiche au fromage peuvent également s'avérer être des choix agréables.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de conserver la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en laissant ses arômes se déployer progressivement. N’hésitez pas à le laisser respirer quelques minutes dans le verre pour observer l’évolution de ses parfums délicats.