Vins Pinot noir Henri Ehrtart - Fut de chêne - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2016 de la Maison Henri Ehrtart, Cuvée Fut de chêne, est un vin rouge d'exception, offrant une belle expression du cépage. Élevé en fût de chêne, ce grand cru alsacien déploie des arômes complexes où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une délicate touche boisée. Millésime 2016, il bénéficie d'une maturité qui permet d'apprécier pleinement sa structure et son amplitude en bouche, avec des tanins soyeux et une longueur remarquable.

L'Alsace, région d'origine de ce vin, est située au nord-est de la France et est réputée pour son climat continental. Caractérisée par des hivers froids et des étés chauds, elle permet une belle maturation des raisins. Les sols variés composés de granit, calcaire, et argilo-schisteux, apportent une complexité unique aux vins de la région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, influencée par les traditions françaises et allemandes, ce qui se retrouve dans la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot Noir alsacien, envisagez des plats qui sauront souligner son élégance. Des viandes blanches comme le veau, le canard rôti ou une volaille en sauce seront des choix judicieux. Les fromages à pâte molle, tels qu'un munster affiné, feront également des merveilles en révélant toute la palette aromatique de ce vin. Pour une exploration gastronomique régionale, un baeckeoffe ou une choucroute garnie accueilleront parfaitement ses nuances fruitées et épicées.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le entre 14 et 16°C. Pensez à le carafer environ une heure avant la dégustation, cela permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement et de libérer toute la complexité qui fait le charme des grands crus d'Alsace.