Vins Pinot noir Blanck - F - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée F" 2021 du Château Blanck est une expression élégante de ce cépage emblématique en Alsace. Provenant d'une région célèbre pour ses vins blancs, ce vin rouge capture une gamme de saveurs et d'arômes délicats. Le millésime 2021, légèrement plus frais, à donné des raisins bien acidulés, favorisant la production d'un vin avec une belle structure et une fraîcheur rafraîchissante. Ce Pinot Noir exprime des nuances de cerises rouges, de framboises, et offre une pointe épicée qui vient des sols calcaires typiques de la région. La vinification est réalisée avec soin pour préserver le caractère fruité et élégant du cépage, mettant en valeur sa finesse naturelle.

Située au nord-est de la France, l'Alsace jouit d'un climat continental marqué par des saisons distinctes. La montagne des Vosges abrite la région des vents froids et des précipitations excessives, créant une période de maturation prolongée pour les raisins. Les sols variés de l'Alsace, allant du granit à l'argile en passant par le calcaire, offrent des caractéristiques uniques à chaque vin. L'histoire viticole de la région est riche, fortement influencée par sa proximité avec l'Allemagne et sa position en tant que carrefour européen.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir se marie parfaitement avec des plats à base de volaille tels qu'un poulet rôti, ou encore un canard aux cerises qui viendra compléter les notes fruitées du vin. Vous pouvez également l'associer à une choucroute moins traditionnelle, à base de viande fumée, ce qui rend hommage à ses racines alsaciennes.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Pinot Noir à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Une légère aération avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette de saveurs.