Vins Pinot noir Domaine Schlumberger, les Princes abbes - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2018 du Domaine Schlumberger, cuvée Les Princes Abbés, est un vin rouge sec d’Alsace, tiré du cépage emblématique Pinot Noir, seul cépage autorisé en rouge dans cette région. Issu d’un millésime particulièrement favorable, 2018 a bénéficié d’un été chaud et d’une belle maturité des raisins, permettant d’élaborer un vin à la robe légère et brillante, caractéristique de l’Alsace, et présentant une belle pureté aromatique. Généreux et précis, il s’exprime par des arômes de petits fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, agrémentés de délicates notes florales et d’une pointe épicée. La bouche, souple et fraîche, propose un toucher de tanins fins et une finale juteuse, typique des vinifications alsaciennes, souvent peu boisées afin de préserver la finesse du fruit.

La région d’Alsace, adossée aux Vosges, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes souvent secs, conditions idéales pour la maturité du Pinot Noir. Le terroir du Domaine Schlumberger se distingue par ses sols composés de grès, d’argile et de calcaire, favorisant la complexité et l’élégance des vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, marquée par une culture fortement tournée vers la mono-cépage et une expression fidèle du terroir, que l’on retrouve parfaitement dans cette cuvée.

Ce Pinot Noir accompagnera magnifiquement une cuisine locale alsacienne comme une tarte flambée, un baeckeoffe léger ou encore une volaille rôtie agrémentée d’herbes. Pour des accords plus larges, il s’accordera avec un filet de canard aux cerises, une terrine de lapin ou des fromages à pâte molle peu corsés tels que le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une légère aération. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa gourmandise, ou attendre encore deux à trois ans pour développer une complexité supplémentaire.