Vins Pinot noir Henri Martischang - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir AOC 2021 du domaine Henri Martischang se distingue par sa robe rubis aux reflets éclatants. Issu à 100 % du cépage Pinot Noir, ce vin témoigne de la précision viticole d’un domaine familial implanté au cœur de la région alsacienne. L’année 2021 a été marquée par un climat contrasté, alternant fraîcheur printanière et belle maturité estivale, ce qui se retrouve dans un vin élégant, doté d’une belle acidité naturelle. La vinification, menée dans le respect des traditions locales, privilégie la finesse d’extraction afin d’exprimer le fruité croquant du cépage et la subtilité du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, offre un climat semi-continental propice à une maturation lente et régulière de la vigne. Les sols majoritairement calcaires et argilo-marneux apportent une grande pureté aromatique et une minéralité singulière aux vins rouges, aujourd’hui en plein essor dans la région. Si l’Alsace demeure réputée pour ses blancs, le Pinot Noir y possède une histoire ancienne, que la nouvelle génération de vignerons, à l’image de la famille Martischang, sait réinventer avec brio, portée par le réchauffement climatique.

Ce Pinot Noir sec aux tanins souples se mariera idéalement avec des mets légers et délicats. Il s’accordera parfaitement avec une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe de canard, des volailles rôties ou même un filet de truite aux herbes. Son fruité délicat fait aussi merveille sur des fromages à pâte molle, tels que le munster ou un brie légèrement affiné.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 14 et 16 °C, après une légère aération. Ce Pinot Noir s’apprécie dès à présent, mais peut également évoluer en cave durant 2 à 4 ans pour gagner en complexité.