Vins Pinot noir Vieil Armand - Vieilles Vignes - 2016

Le Pinot Noir Vieilles Vignes 2016 du domaine Vieil Armand est une cuvée remarquable issue d’un des cépages les plus emblématiques de la région alsacienne, le Pinot noir. Cette cuvée, provenant de vieilles vignes, bénéficie d’une belle maturité des raisins, apportant profondeur et complexité au vin. Le millésime 2016 s’est distingué par une météo équilibrée, favorisant une maturation lente et homogène, ce qui se traduit dans le verre par une belle intensité aromatique et une structure élégante. La vinification traditionnelle, axée sur la préservation du fruit et la finesse tannique, met en valeur l’expression puriste du Pinot noir alsacien, particulièrement tendre et expressif.

L’Alsace, berceau de ce vin, est un terroir d’exception pour les cépages blancs, mais le Pinot noir y tient une place croissante grâce à l’influence de son climat semi-continental. Les longues périodes d’ensoleillement, la faible pluviométrie et la diversité des sols, souvent argilo-calcaires ou granitiques, permettent au Pinot noir d’exprimer toute sa délicatesse et sa fraîcheur. L’histoire viticole alsacienne, marquée par l’alternance d’influences germaniques et françaises, confère aux vins rouges une identité particulière, faite d’élégance et de finesse, s’éloignant des profils plus puissants d’autres régions françaises.

Ce Pinot noir 2016 s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, comme un filet de veau ou un suprême de volaille aux champignons, mais aussi avec des plats régionaux tels que la tourte à la viande ou le baeckeoffe. Il révèlera également son côté charmeur avec un magret de canard légèrement rosé ou un plateau de fromages à pâte molle, type munster affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique de ce beau Pinot noir alsacien.