Avis Viniou
Ce Pinot Noir 2016 "Cuvée Grand Conseiller" du domaine Bouchard est un véritable hommage au vignoble alsacien. Ce vin rouge révèle la finesse et l'élégance typique du Pinot Noir alsacien avec une robe rubis éclatante et des arômes subtils de cerise noire et de sous-bois. L'année 2016, marquée par une maturation lente, confère à ce vin une belle complexité et un équilibre charmeur. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et un climat semi-continental, favorise une expression pure du cépage. Le domaine Bouchard, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue un héritage viticole de renom, offrant des vins qui reflètent l'identité unique de la région.
Pour magnifier ce Pinot Noir, pensez à des propositions culinaires qui équilibreront sa fraîcheur et son élégance. Des volailles rôties, comme un magret de canard aux cerises, viendront souligner les arômes fruités du vin. Un baeckeoffe, plat emblématique de l'Alsace, apportera une belle harmonie entre les épices et la structure douce du vin. Pour une option végétarienne, essayez un risotto aux champignons sauvages, qui s'accordera avec ses notes terreuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 15 à 17°C. Commencez par admirer la couleur éclatante du vin dans un verre approprié. Au nez, prenez le temps de reconnaître les arômes de fruits rouges et la légère touche épicée. Laissez en bouche ces notes harmonieuses évoluer, en appréciant l'élégance des tanins et la longueur finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la beauté de ce vin alsacien.
