Vins Pinot noir Léon & William Frey - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 du domaine Léon & William Frey incarne avec finesse l’élégance des rouges d’Alsace. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce millésime dévoile une robe délicate, typique de la région, oscillant entre le rubis clair et des reflets framboise. Les vendanges de 2023, marquées par un climat équilibré, ont permis une maturité idéale du raisin, préservant à la fois fraîcheur et intensité aromatique. La vinification, généralement en macération courte et en cuves inox pour ce type de Pinot Noir alsacien, accentue la pureté du fruit et une texture soyeuse en bouche. Ce vin se distingue par ses arômes de cerise, de groseille et de délicates notes florales, avec parfois une légère touche épicée en finale.

L’Alsace, connue principalement pour ses vins blancs, propose des Pinot Noir exceptionnels sur ses terroirs calcaires et argilo-calcaires. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturité lente des cépages rouges. L’histoire alsacienne est marquée par une grande tradition viticole et un attachement à la notion de terroir et d’expression authentique des cépages, conférant à ce Pinot Noir une identité fraîche et fruitée, sans excès de bois ni extraction trop poussée.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des mets délicats : essayez-le avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou une belle tarte à l’oignon alsacienne. Il accompagne également des charcuteries fines et des fromages à pâte molle comme le Munster affiné de la région, pour des accords plaisants et locaux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur de ce Pinot Noir 2023, je recommande de le servir entre 14 et 16°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant dégustation afin que ses arômes subtils s’expriment pleinement. Ce vin se savoure idéalement dans sa jeunesse, profitant de toute la vivacité de son fruit.