Vins Pinot noir Beck-Hartweg - "F" - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée "F" 2019 du domaine Beck-Hartweg est un vin rouge issu du cépage pinot noir, cultivé en agriculture biologique dans le respect de la tradition familiale. Ce millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, marquée par un été chaud suivi de vendanges sous des conditions idéales, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. La cuvée "F" se distingue par sa pureté aromatique, ses tanins soyeux et une belle illustration de la finesse du pinot noir alsacien. La vinification, qui privilégie des fermentations spontanées et une extraction douce, met en avant la fraîcheur du fruit, avec des notes de cerise, de groseille et une touche d'épices douces.

L’Alsace, région unique bercée par le Rhin et adossée aux Vosges, se distingue par ses terroirs variés, composés ici principalement de sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins rouges une élégance et une structure toute particulière. Ce vignoble au climat semi-continental, particulièrement ensoleillé et protégé des pluies grâce au massif des Vosges, est traditionnellement réputé pour ses vins blancs, mais le pinot noir y gagne chaque année en reconnaissance pour sa capacité à exprimer le terroir avec subtilité et amplitude. La culture bio et la vinification respectueuse pratiquées par Beck-Hartweg renforcent l’authenticité et la fraîcheur du vin.

En termes d’accords, ce Pinot Noir frais, fruité et digeste se marie merveilleusement bien avec des viandes blanches grillées ou rôties, telles qu’un filet mignon de porc aux herbes ou une volaille farcie aux champignons. Il saura également sublimer les mets locaux alsaciens : une flammekueche traditionnelle, une tarte aux oignons ou encore un baeckeoffe légèrement parfumé. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les fromages à pâte molle ou un munster peu affiné.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, idéalement autour de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Un carafage d’une vingtaine de minutes peut également être bénéfique pour ouvrir toutes les nuances du millésime.