Vins Pinot noir Camille Braun - Rouge d'Alsace - 2003

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2003 Cuvée Rouge d’Alsace du domaine Camille Braun est un vin rouge sec issu exclusivement de Pinot Noir, cépage roi pour les rouges alsaciens. Le millésime 2003 s’est caractérisé par un été particulièrement chaud, offrant des raisins à pleine maturité et des tanins souples. Le vin, élaboré dans le respect du terroir alsacien, se distingue par une robe rubis légère et brillante, des arômes intenses de cerise, de cassis ainsi que des notes épicées et de sous-bois évoluant avec le temps. La vinification favorise généralement la finesse et l’expression du fruit, tout en laissant place à une certaine structure, rare pour les rouges d’Alsace.

L’Alsace, région au nord-est de la France adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout par une faible pluviométrie liée à l’effet de foehn procuré par les Vosges. Les sols sont extrêmement variés, allant du granit au calcaire, ce qui permet une grande diversité d’expressions pour chaque cépage. Le Pinot Noir, planté surtout sur des terroirs bien exposés, gagne en intensité et en élégance, et le savoir-faire familial de maisons comme Camille Braun contribue à sublimer son potentiel. L’histoire viticole de l’Alsace se lit dans ces pinots plus récents, miroir d’une région en pleine redécouverte du rouge.

Le Pinot Noir d’Alsace s’accorde magnifiquement avec les mets de tradition alsacienne tels qu’un baeckeoffe, une tarte à l’oignon ou une volaille rôtie. Il accompagnera également des charcuteries fines, voire des poissons gras comme le saumon grillé. Sur une cuisine plus universelle, il se révèle avec des plats de légumes rôtis, des viandes blanches et certains fromages doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un léger carafage permettra d’exprimer toute la palette aromatique, surtout pour ce millésime qui a gagné en profondeur. Dégusté dans des verres à Bourgogne, ce Pinot Noir alsacien livrera toute sa fraîcheur et sa singularité, expression d’une grande élégance régionale.