Vins Pinot noir Burghart-Stetter - L'inattendu - 2018

Avis Viniou

Ce vin, le Pinot Noir "Cuvée L'inattendu" 2018 du domaine Burghart-Stetter, est une belle expression des rouges alsaciens. Elaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique des vins rouges de la région, il se distingue par sa robe rubis légère à moyenne, révélatrice d’un vin fin et élégant. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et acidité, gage d’un équilibre harmonieux. La vinification, respectueuse de la délicatesse du pinot noir, met en avant des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise), des nuances florales et parfois une subtile pointe épicée évoquant la réglisse ou le poivre doux.

L’Alsace, région de tradition viticole au riche passé, s’épanouit sur les contreforts des Vosges. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux, est modéré par la protection naturelle offerte par la chaîne des Vosges. Les sols, principalement composés de calcaire, de grès et d’argile, apportent structure et minéralité aux vins. Si l’Alsace est surtout célèbre pour ses blancs, ses pinots noirs gagnent en popularité grâce à leur finesse et leur fraîcheur.

Ce pinot noir se prête à de superbes accords gastronomiques. Sa structure légère et son fruité éclatant accompagneront parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc sauce moutarde. Pour une touche locale, testez-le avec un baeckeoffe, traditionnel plat alsacien à base de viandes et de pommes de terre. Sur un plateau de fromages, privilégiez un munster affiné ou un comté jeune.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique, surtout s’il vient d’être débouché. Ce vin promet un joli moment de convivialité à partager autour d’une cuisine gourmande et authentique.