Vins Pinot noir Meyer Jean Luc - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 du Domaine Meyer Jean-Luc est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu d’une viticulture certifiée biologique, ce vin rouge sec met à l’honneur la fraîcheur et la finesse que permet ce terroir unique. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse en soleil mais tempérée par de bonnes nuits fraîches, a permis au raisin d’atteindre une maturité idéale, favorisant des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) ainsi qu’une touche épicée typique du Pinot noir alsacien. La vinification cherche ici à préserver la pureté du fruit, sans excès d’extraction, afin d’offrir un vin gourmand et soyeux, à la structure délicate.

L’Alsace est une région viticole singulière, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental, chaud et sec en été grâce à la barrière des Vosges qui protège la vigne. Les sols y sont extraordinairement variés, composés de granite, calcaire, schiste ou grès, offrant une grande diversité d’expression aux différents cépages. L’histoire viticole de l’Alsace se distingue par une grande tradition de vins blancs, mais le Pinot noir y connaît un essor remarquable depuis quelques décennies, profitant du réchauffement climatique et du savoir-faire croissant des vignerons.

Pour sublimer ce Pinot Noir, privilégiez des accords avec des plats délicats. Il accompagne parfaitement une volaille rôtie, une quiche lorraine ou un baeckeoffe revisité, mais aussi des poissons grillés comme le saumon ou la truite. Les fromages à pâte molle et croûte lavée de la région, tels le Munster léger, trouveront aussi une belle harmonie.

Ce vin se déguste idéalement entre 14 et 16°C, dans de grands verres pour favoriser le développement de ses arômes. Un léger passage en carafe peut être bénéfique si vous souhaitez l’aérer avant le service, surtout dans sa jeunesse.