Vins Pinot noir Hauller Frères - Pinot Noir - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 du domaine Hauller Frères est représentatif du savoir-faire alsacien appliqué au cépage rouge emblématique de la région. Issu d’une cuvée monovariétale, ce vin rouge est élaboré à partir du Pinot Noir, unique cépage rouge autorisé dans l’AOC Alsace, et récolté sur des terroirs favorisant l’expression de la fraîcheur et de la finesse. Le millésime 2022 a bénéficié d’un bel ensoleillement conjugué à une maturité satisfaisante, offrant une belle structure fruitée et des tanins soyeux sans excès de puissance, préservant l’élégance recherchée dans ce type de vin. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, met en avant la pureté aromatique avec des notes gourmandes de cerise, de framboise, ponctuées de délicates nuances épicées, typiques du Pinot Noir alsacien.

L’Alsace, région frontalière à l’Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges. Ce microclimat favorise des étés chauds et des automnes prolongés, propices à la maturation optimale du Pinot Noir sans exagération d’alcool ou de sucrosité. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et parfois granit, apportent complexité et subtilité aux vins de la région. L’histoire de la viticulture alsacienne repose sur la cohabitation harmonieuse de styles et de cépages, et même si la région est avant tout réputée pour ses blancs, le Pinot Noir occupe une place de plus en plus importante grâce à la qualité croissante du travail à la vigne.

Ce Pinot Noir à la robe brillante se mariera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’une tarte flambée garnie de lardons et d’oignons ou un baeckeoffe traditionnel. Il accompagnera aussi à merveille une volaille rôtie, des viandes blanches grillées, un saumon aux herbes, ou même un magret de canard, grâce à son caractère frais et délicat. Pour un accord plus universel, privilégiez des fromages doux ou à pâte fleurie.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin entre 14 et 16°C, dans des verres à vin rouge évasés qui laisseront s’exprimer toute sa finesse. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir délicatement. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour la fraîcheur de son fruit, ou patienter deux à trois ans pour des expressions plus complexes.