Vins Pinot noir Domaine Muller-Koeberle - St Hippolyte Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Muller-Koeberle, situé en Alsace, nous offre un magnifique Pinot Noir 2015, Cuvée St Hippolyte Vieilles Vignes. Ce vin rouge provient de vignes anciennes, conférant complexité et profondeur au vin. Le millésime 2015, bénéficiant d’un climat favorable, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du cépage Pinot Noir, typiquement caractérisé par des arômes de petits fruits rouges et des notes épicées. L’Alsace, connue pour ses terroirs variés et son climat semi-continental, se distingue par ses sols riches et bien drainés qui contribuent à la vivacité et l’élégance de ses vins. Le Domaine Muller-Koeberle est reconnu pour son respect des traditions viticoles alsaciennes et sa recherche constante de qualité.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez des accords avec des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou un canard laqué. Les plats végétariens tels que les champignons poêlés ou les risottos crémeux complètent également bien ce vin. Pour un accord régional authentique, considérez une choucroute garnie allégée en charcuterie pour ne pas dominer le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température entre 14 et 16°C pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez son bouquet délicat de fruits rouges avec une pointe d'épices. En bouche, appréciez son élégance et sa finale sur des tanins souples. Laissez le vin respirer un moment pour qu'il dévoile tout son potentiel.