Vins Pinot noir Domaine Agapé - 2014

Avis Viniou

Domaine Agapé propose un vin intrigant avec ce Pinot Noir de 2014 provenant d'Alsace, une région généralement reconnue pour ses vins blancs. Bien que listé comme blanc, le Pinot Noir est un cépage rouge, ce qui pourrait indiquer une erreur ou un vin blanc de noir élaboré à partir de raisins rouges. Les millésimes alsaciens de 2014 ont vu une météo bienveillante, produisant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur et une acidité vive. Le terroir alsacien, influencé par un climat semi-continental, des sols variés et une culture viticole riche, confère à ce vin un style unique. Le Domaine Agapé est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et son engagement envers l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir 2014, envisagez des plats tels qu’un foie gras poêlé qui saurait sublimer la subtilité et l'élégance de ce vin, au cas où il s’agirait effectivement d’un blanc de noir. Un coq au vin d’Alsace, avec sa richesse aromatique, offrirait une harmonie délicieuse. Pour une touche régionale authentique, associez-le à une choucroute garnie, qui pourrait intriguer avec ses saveurs fermentées contrastant avec l'éventuelle vivacité du vin.

Pour la dégustation de ce Pinot Noir, maintenez-le à une température de service autour de 8 à 10°C pour une appréciation optimale de ses arômes. Commencez par observer sa robe, vérifiant sa clarté et sa brillance. Humez ensuite pour capturer ses notes olfactives délicates, avant de goûter pour ressentir son équilibre en bouche, sa structure et sa longueur en finale. Chaque étape révèle la profondeur et l'héritage du Domaine Agapé dans ce vin unique.