Vins Pinot noir Kretz - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir « Cuvée Prestige » 2018 du Domaine Kretz en Alsace est un vin singulier qui joue sur la rareté et l’originalité d’un pinot noir vinifié en blanc, parfois appelé « blanc de noirs ». Issu du cépage iconique de Bourgogne, ici travaillé différemment, il dévoile une robe pâle et lumineuse, caractéristique des vinifications en blanc. Sur ce millésime 2018, la maturité exceptionnelle du raisin, due à un été chaud et ensoleillé, apporte une belle concentration aromatique tout en maintenant une fraîcheur équilibrée. Ce vin demi-sec, à la douceur élégante, offre un nez fin sur des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile touche d’agrumes, grâce à une fermentation menée avec délicatesse pour préserver la pureté du fruit.

Située entre Vosges et Rhin, la région Alsace bénéficie d’un climat semi-continental reconnu pour ses écarts de température importants, facteur de finesse et d’expression aromatique dans les vins. Les sols variés, principalement composés de marne, calcaire, granite ou schiste, confèrent aux vins une minéralité distinguée et une belle complexité. L’Alsace a une longue tradition viticole influencée par ses racines françaises et germaniques, et elle se distingue par une grande diversité de cépages et de styles. Ce Pinot Noir blanc illustre parfaitement l’esprit novateur des vignerons alsaciens.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec la gastronomie alsacienne comme une tourte à la volaille, des spaetzle à la crème ou une choucroute de la mer. Sa douceur et sa vivacité accompagnent également très bien des plats exotiques légèrement relevés, tels qu’un curry de crevettes, ou des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme le brie ou le camembert. En fin de repas, il saura aussi mettre en valeur une tarte aux fruits blancs ou une salade de poires.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C, afin d’apprécier toute sa richesse aromatique et son équilibre en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation si possible, pour lui permettre de s’exprimer pleinement.