Vins Pinot noir Andre Blanck - Cuvée traditionnelle - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 du domaine André Blanck est un vin rouge issu du cépage emblématique de cette cuvée traditionnelle alsacienne. Élaboré à partir du seul cépage noir autorisé en Alsace, il exprime toute la finesse et l’élégance que l’on attend d’un pinot noir des terroirs du Haut-Rhin. Vinifié dans le respect des méthodes traditionnelles, ce 2022 propose une belle robe rubis brillante et un nez expressif sur les fruits rouges frais tels que la cerise et la groseille, avec des notes subtiles de violette et de poivre blanc. En bouche, la texture est souple, accompagnée d’une acidité rafraîchissante et de tanins fins, offrant une finale gourmande et digeste.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué : des hivers froids, des étés chauds, et un ensoleillement généreux, grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols varient entre argilo-calcaires, granitiques et schisteux, conférant à chaque parcelle un caractère unique. Historiquement influencée à la fois par la France et l’Allemagne, la région cultive son identité viticole en mettant particulièrement à l’honneur les vins blancs, mais les pinots noirs connaissent un essor magnifique, gagnant en raffinement et en reconnaissance.

Ce Pinot Noir délicat s'accorde idéalement avec des charcuteries alsaciennes, un baeckeoffe revisité au canard, une volaille rôtie aux herbes ou encore des plats de la cuisine bistronomique légère tels qu’un filet de veau sauce aux morilles. Il se mariera aussi à merveille avec un munster affiné ou une tarte aux oignons pour une association régionale.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Pinot Noir à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est très jeune. Cette approche révèlera la pureté du fruit et toute la subtilité du terroir alsacien.