Avis Viniou
La Cuvée L'Ouvrée 2022 du Château Mathieu Hugonnot est un Pinot Noir d'Alsace. Ce vin rouge, produit en 2022, illustre parfaitement le caractère unique du terroir alsacien, avec ses sols variés allant du calcaire aux marnes. En 2022, des conditions climatiques favorables ont permis une maturité optimale des raisins, garantissant un vin riche en arômes. L'Alsace, avec son climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, confère à ses vins une finesse et une élégance distinctives. Le Château Mathieu Hugonnot, reconnu pour son savoir-faire ancestral, contribue à l'excellence des vins de la région par sa démarche respectueuse de la nature et de la tradition.
Pour sublimer la Cuvée L'Ouvrée, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard rôti ou une quiche lorraine, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture délicate. Les saveurs terreuses des champignons risotto s'accordent également bien avec les notes minérales du Pinot Noir. Pour un mariage régional, essayez un baeckeoffe, un plat alsacien traditionnel, dont la complexité aromatique trouvera un écho dans ce vin.
Pour pleinement apprécier la Cuvée L'Ouvrée, servez-la à une température comprise entre 14 et 16 degrés Celsius. Avant de déguster, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre. Observez d’abord sa couleur rubis, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, explorez sa structure fine et ses tanins soyeux pour une expérience de dégustation mémorable.
