Vins Pinot noir Albert Mann - Grand H - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Grand H" 2020 du domaine Albert Mann se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques des meilleurs rouges d’Alsace. Issu à 100 % du cépage Pinot Noir, ce vin est le fruit d’une sélection rigoureuse des parcelles, cultivées en agriculture biologique, ce qui garantit une expression authentique du terroir. Le millésime 2020, particulièrement bien équilibré, a bénéficié de conditions météorologiques idéales, permettant une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, fait appel à une gestion précise des extractions et un élevage en fûts, révélant la délicatesse des arômes de fruits rouges et la subtilité des tanins, tout en préservant une belle longueur en bouche.

L'Alsace, longtemps reconnue pour ses grands vins blancs, abrite aussi de majestueux Pinots Noirs qui trouvent ici une expression singulière grâce au climat semi-continental, avec de notables influences montagneuses apportées par les Vosges qui protègent le vignoble des tendances océaniques. Le sol, souvent composé de graves, de calcaires ou de marnes, confère profondeur et minéralité aux vins rouges de la région. L’histoire viticole alsacienne est séculaire, marquée par des traditions méticuleuses et un sens aigu de l’expression du terroir, que l’on retrouve parfaitement dans cette cuvée signée Albert Mann, l’un des domaines les plus réputés pour son engagement dans la biodynamie et la recherche d’excellence.

Ce Pinot Noir se mariera superbement avec une volaille rôtie, un magret de canard, des plats à base de champignons forestiers ou encore un baeckeoffe revisité aux légumes et viandes rouges. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés à pâte souple, comme un munster léger ou un brie de Meaux. Pour une harmonie régionale, n’hésitez pas à le servir avec un coq au riesling, plat emblématique d’Alsace, auquel il apporte contraste et raffinement.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure afin de libérer pleinement ses arômes subtils de cerise, de violette et d’épices douces. Cette cuvée peut également patienter en cave quelques années, gagnant ainsi en complexité et en élégance.