Vins Pinot noir Domaine Agapé - Hélios - 2020

Le Domaine Agapé propose ici une jolie expression du Pinot Noir 2020 avec sa cuvée Hélios, révélant tout le potentiel de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin, issu d’un millésime particulièrement solaire et équilibré, met à l’honneur le savoir-faire du domaine, soucieux de laisser le terroir s’exprimer pleinement. La vinification, maîtrisée sans excès d’extraction, offre une robe rubis brillante et un nez délicat de fruits rouges frais – cerise griotte, framboise –, relevés de subtiles notes d’épices douces et d’un léger boisé fondu. En bouche, la matière est soyeuse, portée par une acidité rafraîchissante, des tanins fins et une finale élégante qui s’étire sur la fraîcheur.

Située entre les Vosges et le Rhin, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes longs, propices à une maturité optimale des raisins. La protection naturelle par les Vosges contre les précipitations favorise des maturités lentes et régulières. Le terroir du Domaine Agapé se distingue par une mosaïque de sols, notamment des calcaires et des argiles, qui confèrent au Pinot Noir à la fois élégance, structure et une belle concentration aromatique. L’Alsace, d’abord réputée pour ses blancs, voit aujourd’hui ses rouges – notamment sur Pinot Noir – s’affirmer avec grâce, profitant du réchauffement climatique et de pratiques viticoles soignées.

Ce Pinot Noir sec, délicat sans manquer de caractère, invite des accords raffinés. Il sublimera une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc aux airelles ou un magret de canard nappé d’une sauce légère aux cerises. Côté cuisine régionale, osez une flammekueche aux champignons ou un baeckeoffe revisité à la viande blanche. Des fromages affinés comme le Munster jeune ou un tomme d’Alsace s’allieront avec tact à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un léger carafage d’une petite demi-heure favorisera l’épanouissement de ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de tout l’éclat de ce Pinot Noir alsacien doté d’un charme certain.