Vins Pinot noir Boeckel à Mittelbergsheim - 2014

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2014 du Domaine Boeckel à Mittelbergsheim est une excellente expression du cépage, qui s’impose depuis quelques années comme un vin rouge d’Alsace à part entière. Issu à 100 % de pinot noir, ce millésime 2014 témoigne d’une vinification soignée, orientée vers la conservation du fruit et de l’élégance typique de la région. La robe présente généralement une belle teinte rubis clair, tandis que le nez dévoile des arômes de cerise fraîche, de petits fruits rouges, complétés parfois par des notes légèrement épicées et une touche florale. En bouche, on attend une structure légère à moyennement corsée, un toucher délicat, des tannins souples, et une belle acidité qui confère à l’ensemble fraîcheur et longueur. Le terroir de Mittelbergsheim, composé de sols marno-calcaires, apporte finesse et minéralité, accentuant la complexité et l’équilibre du vin.

L’Alsace, territoire réputé pour ses blancs, s’affirme désormais avec des rouges raffinés grâce à son climat semi-continental, frais mais bénéficiant de beaucoup de soleil grâce à la protection des Vosges. Les sols variés et les traditions locales, combinés à l’histoire viticole du village de Mittelbergsheim, classé parmi les plus beaux de France, offrent un contexte particulièrement favorable à la culture du pinot noir. Le domaine Boeckel, familial depuis 1853, perpétue une approche respectueuse du terroir, valorisant l’authenticité des cépages alsaciens.

Ce vin rouge allie subtilité et souplesse, ce qui en fait un partenaire idéal pour la cuisine alsacienne : il s’accordera parfaitement avec une tarte flambée traditionnelle, un baeckeoffe ou encore une volaille aux champignons. Sa finesse permet aussi de l’associer à des viandes blanches rôties, des charcuteries artisanales, voire des fromages doux comme le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Pinot Noir à une température de 14 à 16°C. Une légère aération d’une quinzaine de minutes dans le verre pourra révéler toute l’expression aromatique du millésime et sublimer son caractère gourmand et élégant.